بالابر رستورانی یکی از انواع بالابرهای ضروری برای رستوران و هتل هاست که می تواند به راحتی سفارش های شما را منتقل کند. ممکن است برخی از رستوران ها یا هتل ها امکان جابجایی سریع سفارش را نداشته باشند. به همین دلیل توصیه می کنیم اگر مالک یک رستوران هستید، حتما بالابر غذابر را در رستوران خود نصب کنید. بیشتر کسانی که قصد نصب این نوع بالابر را دارند از خود می پرسند که بهترین بالابر غذابر برای رستوران ها و هتل ها چیست؟
برخی از ویژگی های بالابر مانند کیفیت قطعات، برند سازنده، شرکت نصب کننده و ایمنی قطعات باعث می شوند که بالابر از بقیه بالابرها متفاوت باشد. به همین دلیل در این مقاله از سایت تی ام جی قرار است به انواع و بهترین بالابر غذابر اشاره کنیم. با ما تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.
بالابر غذابر رستورانی چیست؟
قبل از هرچیزی باید بدانیم که بالابر غذابر رستورانی چیست و چگونه کار می کند. این نوع بالابرها وسیله ای هستند که برای جابجایی ظروف، غذا، نوشیدنی و مواد اولیه بین طبقات مختلف رستوران استفاده می شود. این بالابر معمولا یک کابین کوچک دارد که به صورت عمودی می تواند سفارش های مشتریان را جابجا کند. شما می توانید با فشار دادن یک دکمه مواردی که نیاز است را از آشپزخانه به سالن، طبقه بالا یا پایین فرستاده می شود.
تفاوت آن با آسانسور معمولی این است که مخصوص حمل بار سبک مثل سینی غذاست و افراد نمی توانند در آن جابجا شوند. استفاده از بالابر غذابر باعث می شود غذا سریع تر، تمیزتر و بدون ریخت پاش به مقصد برسد، مخصوصا در رستوران هایی که آشپزخانه و سالن در یک طبقه نیستند. جالب است بدانید که بالابر رستورانی از نظر ظرفیت جابجایی در بین 50 تا 10 تن قرار دارد و ظرفیت آن کاملا به مدل آن بستگی دارد.
کاربرد بالابر رستورانی
همانطور که اشاره کردیم، بالابر رستورانی کاربردهای فراوانی دارد و می تواند کمک بزرگی به نظم و سرعت پاسخگویی به سفارش های رستوران کند. در این حالت گارسون ها کمتر درگیر رفت وآمد از پله می شوند، احتمال سرد شدن غذا کاهش پیدا می کند و خطر افتادن یا ریختن غذا هم کمتر می شود. علاوه بر این، فشار کاری روی کارکنان کمتر شده و رسیدگی به سفارشات نیز راحت تر می شود. . به همین دلیل، در رستوران های چندطبقه، کافه ها، هتل ها و حتی فست فودهای شلوغ، بالابر غذابر یک ابزار ضروری محسوب می شود که هم کیفیت سرویس دهی را بهتر می کند و هم تجربه مشتری را ارتقا می دهد.
انواع بالابر غذابر رستورانی
بالابر های غذابر بر اساس سیستم و نحوه عملکرد می توانند به سه نوع تقسیم بندی شوند. جالب است بدانید که طراحی و نصب این نوع بالابرها توسط مشتری می تواند شخصی سازی شود. ما در شرکت تی ام جی می توانیم دقیقا با خواست مشتری بالابر غذابر را نصب کنیم. در ادامه به انواع بالابر غذابر رستورانی اشاره کرده ایم.
بالابر رستورانی هیدرولیک
بالابر رستورانی هیدرولیکی یک نوع بالابر است که از سیستم هیدرولیک برای جابجایی کابین بالابر استفاده می کند. البته حرکت کابین در هنگام بالا و پایین رفتن متقاوت است. در سیستم هیدرولیکی، جریان روغن پیستون را به سمت بالا هدایت می کند. این روغن به وسیله پمپ هیدرولیک ایجاد می شود. در واقع سیستم هیدرولیکی بر اساس اصل پاسکال حرکت می کند و فشار مایعات می تواند کابین را به سمت بالا یا پایین حرکت بدهد. در بالابر غذابر ظرفیت بار بین 100 تا 200 کیلوگرم است و ابعاد استاندارد کابین باید ۱۲۰۰x۱۰۰۰x۱۰۰۰ میلیمتر باید باشد.
بالابر غذابر کششی
بالابر غذابر کششی برای حرکت به سیم بکسل نیاز دارد. در واقع در سیستم کششی یک سیم باید از یک طرف به کابین و از طرف دیگر به وزنه تعادل متصل باشد. بالابر کششی با استفاده از یک موتور شیار طناب ها را به دور چرخ می چرخاند زمانی که شما دکمه حرکت را می زنید، کابل یا طناب کابین بالابر را به سمت بالا یا پایین حرکت می دهد. بالابر غذابر کششی دارای 100 تا 2000 کیلوگرم ظرفیت دارد. شما می توانید مقاله « معرفی انواع بالابر و موارد استفاده از آن ها » را بخوانید.
ویژگی های بهترین بالابر غذابر رستورانی
برای اینکه بهترین بالابر رستورانی را انتخاب کنید، باید با کلیدی ترین ویژگی های آن آشنا شوید. در ادامه قرار است به ویژگی های بالابر غذابر رستورانی اشاره کنیم.
افزایش سرعت و نظم در سرو غذا
یکی از مهم ترین ویژگی های بالابر غذابر، بالا بردن سرعت انتقال غذا بین طبقات است. در رستوران هایی که آشپزخانه در یک طبقه و سالن پذیرایی در طبقه ای دیگر قرار دارد، جابه جایی دستی غذا زمان بر و خسته کننده است. بالابر غذابر این مسیر را در چند ثانیه طی می کند و باعث می شود غذا بدون معطلی به دست مشتری برسد. در این حالت سفارش ها سریع تر تحویل داده می شوند، تداخل کاری بین پرسنل کمتر می شود و آشپزخانه می تواند با تمرکز بیشتری سفارش ها را آماده کند. در نتیجه سرویس دهی برای مشتریان با نظم بیشتری همراه خواهد بود.
افزایش ایمنی و کاهش خطرات کاری
حمل غذا از طریق پله، به خصوص در ساعات شلوغ، همیشه با خطر لیز خوردن، افتادن ظروف یا ریختن غذا همراه است. بالابر غذابر این خطرات را تا حد زیادی کاهش می دهد، چون دیگر نیازی به حمل سینی های سنگین در مسیرهای باریک یا پله ها نیست. از طرف دیگر، کاهش رفت وآمد فیزیکی کارکنان باعث می شود فشار کاری و خستگی آن ها کمتر شود. این موضوع هم از نظر سلامت پرسنل اهمیت دارد و هم احتمال بروز خطا یا حادثه را کاهش می دهد. همچنین اگر نمی دانید چگونه باید این بالابرها را به صورت ایمن نصب کنید مطلب « آموزش طراحی و نصب بالابر غذا برای رستوران ها[راهنمای جامع مراحل +نکات ایمنی] » برای شماست.
حفظ کیفیت، دما و ظاهر غذا
یکی از دغدغه های اصلی رستوران ها، رسیدن غذا به دست مشتری با همان کیفیت اولیه است. بالابر غذابر کمک می کند غذا بدون تکان های شدید، ریخت وپاش یا تماس اضافی جابه جا شود، بنابراین ظاهر غذا حفظ می شود و شکل سرو آن به هم نمی ریزد. علاوه بر این، چون زمان انتقال کوتاه تر می شود، دمای غذا نیز بهتر حفظ می گردد. این موضوع به ویژه برای غذاهای گرم بسیار مهم است، چون مشتری غذا را تازه، گرم و با کیفیت مطلوب دریافت می کند و تجربه بهتری از رستوران خواهد داشت.
صرفه جویی در زمان، هزینه و نیروی انسانی
با استفاده از بالابر غذابر، نیاز به نیروی اضافی برای جابه جایی غذا کمتر می شود. کارکنان به جای رفت وآمد مداوم بین طبقات، می توانند روی وظایف اصلی خود مثل سرویس دهی بهتر به مشتری یا آماده سازی سفارش ها تمرکز کنند. در بلندمدت، این موضوع باعث کاهش هزینه های عملیاتی رستوران می شود. افزایش بهره وری، کاهش خطاها و جلوگیری از آسیب دیدگی کارکنان، همگی دلایلی هستند که نشان می دهند. بالابر غذابر نه تنها یک وسیله جانبی، بلکه یک سرمایه گذاری هوشمندانه برای رستوران های چندطبقه است.
ابعاد بالابر رستوران
بالابر رستورانی یک بالابر کوچک است که می تواند 500 تا 2000 کیلوگرم را جابجا کند. ابهاد بالابر رستورانی باید 1 متر مربع و ارتفاع آن 1.5 متر بلشد. شما می توانید با توجه به نوع و ظرفیت و ابعاد رستوران بستگی دارد. شما هنگام نصب بالابر رستوران باید این موارد را در نظر بگیرید.
سخن پایانی
در این مقاله از سایت تی ام جی به معرفی بهترین بالابر غذابر برای رستوران پرداختیم. بهترین نوع بالابر رستورانی بالابری است که بتواند با سرعت بالا سفارش های رستوران را جابجا کند. بخاطر داشته باشید که نصب بالابر برای همه رستوران ها الزامی است و موجب رضایت بیشتر مشتریان خواهد شد. شما نیز می توانید برای نصب این بالابر از سایت تی ام جی با مشاورین ما تماس بگیرید.
